أعلنت الدكتورة مارغريتا لفوفا أخصائية التغذية الروسية أن شرب الشاي مباشرة بعد الأكل يعيق امتصاص الحديد من الطعام.
وأشارت إلى أن الشاي يحتوي على نسبة مرتفعة من المواد الدباغية وهي التانينات (العفص)، والتي بدورها تعيق عملية امتصاص الحديد من الطعام.
يعتمد مستوى التأثير السلبي للشراب على صحة الفرد، ونوع وكمية الشاي ووقت تناوله.
وتقول: “تكمن المسألة في نوعية وكمية الشاي التي يتناولها الشخص. من الأفضل عدم تناوله مع الطعام، وبعده مباشرة. ويمكن اعتبار الجرعة الآمنة حتى 400 مليلتر في اليوم. ويفضل تناوله في الصباح، إذا كان الشخص لا يعاني من قصور كلوي أو حصى في الكلى أو ارتفاع في مستوى حمض البوليك”.
وتتابع: “لا تجلب أكياس الشاي أي فائدة للجسم. كما ان الكافيين الموجود في الشاي يمنع امتصاص الحديد والمغنيسيوم من الطعام.”
وتستطرد: “إذا أراد الشخص تناول الشاي بعد الطعام، فمن الأفضل أن يتناوله على الأقل بعد مضي 40 دقيقة. بالطبع كل شيء يعتمد على الحالة الصحية للشخص، ونوعية وكمية ووقت تناول الشاي”.
بشكل عام قد يكون العصر بعد الغداء هو أفضل وقت لشرب الشاي الأسود أو الشاي الأخضر حيث يحتوي الشاي على مادة الكافيين والتي يمكن أن تعزز طاقتك، كما أنه يدعم الجهاز الهضمي.
بالنسبة لمعظم الناس تميل طاقتهم إلى الانخفاض بعد الوجبات وفي فترات الصباح الباكر.
وفقًا لذلك، من المنطقي شرب الشاي بعد الغداء أثناء النهار يوصى بعمل ذلك بعد تناول الوجبة بحوالي مرور نصف ساعة لتقليل التأثير على امتصاص العناصر الغذائية خاصة عند كبار السن أو لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
